Au cœur de la viticulture : le parcours de Charlise apprentie-ingénieure agronome
Dans le domaine viticole, chaque chemin est unique, chaque parcours porte en lui des expériences riches et des rêves à réaliser. L’aventure de Charlise apprentie-ingénieure à l’Isara, a débuté dans les vignobles de Bourgogne, sa terre natale.
« Dès lors, j’ai suivi une trajectoire cohérente, passant d’un BTS Viticulture-Œnologie à la formation Ingénieur agronome Isara. Cette poursuite d’études m’a ensuite conduit vers un Diplôme National d’Œnologue (DNO), toujours en apprentissage, au sein du prestigieux domaine Thibault Ligier-Bel air, en Côte de Nuit, Bourgogne. Ainsi armée de connaissances polyvalentes, je me prépare à concrétiser mon projet professionnel : m’installer chez moi et créer mon propre domaine viticole.
L’Isara a été pour moi une porte ouverte sur de multiples opportunités, un stage de deux mois en Nouvelle-Zélande pour des vendanges au Domaine d’Approfondissement sur la vigne et le vin à Suze-la-Rousse. Chaque expérience a enrichi mon bagage de souvenirs et a renforcé ma détermination à avancer dans mes projets.
Exploration du monde du vin à travers mon Mémoire de Fin d’Études (MFE)
Mon Mémoire de Fin d’Études s’est inscrit dans la continuité de mes trois années d’apprentissage. Au sein de mon entreprise, j’ai eu l’opportunité de travailler sur des levures productrices d’ester, dans le cadre de la production de crémants. Cette recherche vise à répondre aux attentes des consommateurs en quête de vins plus fruités, en explorant de nouvelles perspectives avec des levures et des cépages moins conventionnels.
Des rêves et des défis à relever dans ma carrière viticole
Actuellement en quête d’installation, je me lance dans un projet audacieux. Sans vignoble familial, je pars de zéro, dans une région où l’accès à la viticulture pour les jeunes est ardu. Entre rester en Bourgogne, dans la Côte Chalonnaise à Givry, ou tenter ma chance dans le Beaujolais, une région plus accessible qui pourrait me permettre de me démarquer plus aisément, les choix sont nombreux et les défis passionnants.
Un engagement pour une viticulture responsable
Outre mes aspirations professionnelles, je m’engage pleinement dans la viticulture biologique et biodynamique. Pour moi, c’est l’avenir incontournable pour la préservation de notre environnement. La fin des herbicides, la préservation des sols et de la biodiversité locale sont des priorités absolues dans ma vision de jeune viticultrice.
Fierté du chemin parcouru et anecdotes inspirantes
Je suis fière du parcours qui m’a menée jusqu’à ce projet final. Chaque étape a été une leçon, chaque défi surmonté, une victoire. Et parmi ces moments mémorables, des anecdotes viennent illuminer mon expérience à l’ISARA. Comme cette journée enrichissante passée au Sitévi à Montpellier dans le cadre de notre programme d’études, suivie d’une soirée karaoké mémorable et très drôle avec nos professeurs (malgré l’examen du lendemain)