Produire de la protéine de lait sans vache ?
L’ambition de la startup BON VIVANT est de produire les protéines du lait (e.g., caséines et sériques) en remplaçant la vache par des micro-organismes.
Entrepreneuriat & Innovation
Ecotrophélia de Bronze pour le petit-déjeuner tartinable de l’Isara
L’équipe de l’Isara remporte le Prix Ecotrophélia de Bronze pour la première pâte à tartiner chocolat-noisette sans cacao, ni produits issus de cacaoyer, Epât’moi.
2e Prix du concours entreprenariat pour Thierno, apprenti-ingénieur
Thierno Mbaye, apprenti-ingénieur sénégalais à l’Isara a remporté le 2e Prix du concours entreprenariat organisé par la FESSEF avec son projet Sunu Mbey (notre agriculture en Wolof).
AMA, Aller Mieux Autrement
La dénutrition concerne plus de 2 millions de personnes en France : personnes âgées, personnes souffrant de maladies chroniques telles que le cancer, ou personnes souffrant de troubles alimentaires.
Lancement d’une sauce aux piments fermentés dans des fûts de whisky du Ninkasi
Maîtriser l’art de la sauce Sriracha !
Spécialiste des bonnes sauces, le Ninkasi a souhaité renforcé cette particularité en sollicitant un groupe d’élèves-ingénieurs de l’Isara pour créer une nouvelle sauce.
Materne, membre de la FoodTech Lyon AuRA
Interview de Gaëlle DUVAL, Responsable Etudes Marketing et Consumer Insights – Materne
Bonjour Gaëlle, pouvez-vous nous présenter Materne et les valeurs de cette entreprise ?
La société Materne, basée à Dardilly dans le Rhône, fait partie du groupe MOM, leader en France dans le domaine du snacking sain fruitier et laitier. Le groupe MOM possède de belles marques fortement appréciées des Français comme Materne et Mont Blanc, qui viennent de fêter leur centenaire, mais aussi Pom’Potes et Confipote.
Biomede régénère la qualité des sols
Interview de Ludovic VINCENT, co-fondateur et CEO de BIOMEDE
Bonjour Ludovic, pouvez-vous nous présenter BIOMEDE et votre solution innovante ?
BIOMEDE a été co-fondée en 2018 par Patricia GIFU, docteur en cancérologie et ingénieure INSA en biotechnologie et moi-même, ingénieur agronome.
Zesteur, premier accélérateur agri.food.tech à Lyon
L’Isara, le Village by CA Centre-Est et emlyon business school lancent Le Zesteur, premier accélérateur agri.food.tech à Lyon !
Atypique, les fruits et légumes antigaspi !
Chaque année en France, 11 % des fruits et légumes sont gaspillés au niveau de la production agricole, soit 1,3 million de tonnes qui engendre un manque à gagner estimé à près de 2 milliards d’euros pour les producteurs.
Maison Alphonse revisite les cocktails
De nos jours, les cocktails connaissent un engouement croissant et à en croire le nombre de bars dédiés qui ouvrent leurs portes, on peut estimer que la tendance ne va pas s’arrêter là.