Une école d'ingénieurs au cœur de la vie
Chaque année à Lyon, 160.000 tonnes de déchets alimentaires sont transportées à travers toute la ville en camion pour finir à l’incinérateur. Une méthode de traitement lourde de conséquences pour notre environnement et notre cadre de vie.
En décembre 2019 le projet Jaya, porté par un groupe de jeunes ingénieurs, rejoint l’incubateur Foodshaker by Isara. Passionnés par le développement durable, ils souhaitent apporter une réponse concrète et réaliste aux défis contemporains.
Ecosiag, c’est l’aventure de deux « ingénieurs fous et ambitieux » qui ont souhaité mettre leurs compétences au service d’une cause actuelle. Face au constat de la forte croissance de notre population et à la mauvaise gestion des ressources, ils décident de proposer une solution à ce problème : l’aquaponie.
En 2016, deux étudiants Olivier et Gabriel découvrent l’Islande, ses paysages à couper le souffle et sa spécialité laitière, le SKYR. Ils rencontrent l’un des derniers producteurs de SKYR, Thorgrimür, qui leur confie les secrets de sa fabrication ainsi que les ferments d’origine.
A la demande de la FoodTech Lyon AuRA, trois élèves-ingénieurs de l’Isara ont enquêté, de novembre à décembre 2020, auprès de 25 startups de la filière food, de la fourche à la fourchette.
Cette étude a permis d’évaluer 2 points :
Après six mois d'accompagnement par l'incubateur Foodshaker by Isara, Jean et Anaïs ouvriront bientôt une laiterie urbaine à Lyon.
Depuis plus de dix ans, le palmarès des élèves de l’Isara est la preuve que ce parcours de spécialisation est performant tant dans l’enseignement d’une démarche d’intrapreneuriat ou d’entrepreneuriat, que dans l’aboutissement de projets d’innovation.
Depuis deux ans, les élèves de l’Isara ont la possibilité de rejoindre en 4e année un parcours bi-diplômant entre l’Isara et l’EM Lyon, associé également à 2 autres écoles d’ingénieur, CPE et ITECH.
Depuis 2008, Foodshaker a accompagné 47 projets de création d’entreprises, se concrétisant en la création de 35 entreprises. Ces entreprises représentaient en 2018, 13M€ de chiffre d’affaires pour 195 emplois créés et actifs.
4 nouveaux projets ont rejoint l’incubateur de l’ISARA, 4 équipes différentes avec un point commun, une envie folle de créer , d’innover !