Lutter contre le gaspillage alimentaire avec goût et JOA
C’est après une période spécifique dans sa vie que Marie Degoulet réalise que la santé est le plus important et que cela passe par des gestes positifs au quotidien.
Actualités
Vivre l’expérience internationale au cours de ses études
C’est dans le cadre d’une mobilité internationale qu’Alexandre Ferlay est parti 7 mois et demi en Argentine pour suivre des cours à l’Universidad de Buenos Aires. Le programme des cours était complet : Botanique appliquée, Maitrise des pratiques agricoles d’Amérique Latine, Gastronomie et Commerce international et Marché agroalimentaire en Amérique Latine. Il a ainsi eu l’opportunité de visiter le Mercado Central de Buenos Aires qui est en quelque sorte l’équivalent du marché de Rungis et de rencontrer l’ancien directeur de ce marché de gros lors d’une conférence.
Le projet CLEAR : vers une agriculture durable et résiliente grâce à l’agrobiodiversité
L’agriculture moderne est confrontée à des défis majeurs tels que l’intensification, la simplification et la dégradation des systèmes agricoles qui menacent la biodiversité et la capacité à faire face au changement climatique. L’agriculture intensive, la diminution de la biodiversité et la dégradation de nos écosystèmes mettent à mal la durabilité de nos pratiques agricoles.
Des échanges franco-américains pour des pratiques agroécologiques adaptées
Dans le cadre d’un séminaire franco-américain sur l’agroécologie, trois chercheurs de l’Isara,Olivier DUCHENE, Baptiste GRARD et Alexander WEZEL, se sont rendus à l’université de Madison (Wisconsin, USA), en juin dernier. Leur mission : échanger sur les programmes de recherche et d’enseignement de l’université de Madison et de l’Isara. Cette rencontre a aussi été l’occasion de présenter le futur Centre d’Agroécologie, Systèmes Alimentaires Durables et Transition porté par l’Isara.
Une boisson sans alcool de haute qualité aromatique
Membre de club d’oenologie depuis 15 ans et jury au Concours international de dégustation de Lyon, Nicolas VERSTRAETE est passionné par l’analyse sensorielle et l’univers des boissons.
Comment agir sur l’empreinte environnementale de notre alimentation ?
Enseignant-chercheur à l’Isara, spécialiste des céréales pérennes et de la diversité végétale, Olivier DUCHENE travaille en collaboration avec des partenaires européens et américains.
Le numérique au service d’une transition agroécologique réussie, à l’échelle européenne
Lancement d’un nouveau projet Horizon Europe – PATH2DEA pour promouvoir le numérique au service d’une transition agroécologique réussie à l’échelle européenne.
L’Isara est partenaire du nouveau projet européen « Paving the Way towards Digitalisation Enabling Agroecology for European Farming Systems » impliquant 20 organisations européennes et dirigé par l’Institut autrichien de technologie (AIT) en Autriche.
Les étangs : un potentiel insoupçonné face au réchauffement climatique
L’étang, cette étendue d’eau au bord de laquelle il fait bon se promener le dimanche après-midi…Saviez-vous que derrière son apparence paisible, se cache un potentiel insoupçonné d’atténuation du réchauffement climatique ?
FYG, les produits fermentés naturellement faciles à préparer
Grande amatrice de produits fermentés et persuadée de leurs bienfaits, Fanny ROUSSEAU a longtemps restreint sa consommation, à cause des emballages générés. Ne voulant pas renoncer à ces produits, elle cherche une solution pour pouvoir continuer à les consommer, tout en réduisant son impact environnemental. C’est ainsi qu’elle crée FYG, afin de faciliter la préparation maison de produits végétaux et plus particulièrement de produits végétaux fermentés car nutritionnellement intéressants.
Graine d’entrepreneur
Lyon est reconnue pour être la capitale des sens et du goût, c’est donc naturellement qu’elle accueille la sélection des meilleurs produits mondiaux. Le Concours international de Lyon s’est forgé une notoriété et est soutenu par ses partenaires : Les Toques Blanches Lyonnaises, l’Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône-Alpes, METRO… Pour la seconde année consécutive, la glace RIMO, créée par la ferme familiale de Guillaume RIMAUD, remporte l’Or à ce fameux Concours international de Lyon pour ses crèmes glacées noisette et menthe fraîche.