Les outils innovants des SyAM

SyAM est un projet PSDR qui a pour objectif de mieux comprendre et optimiser les performances économiques, sociales et environnementales de ces systèmes et de les accompagner vers des voies de développement durable.

Trois grands types d’outils ont été produits par le projet pour aider tous les acteurs de la chaîne alimentaire, à relocaliser leur production. On parle ici des collectifs d’agriculteurs, des entreprises agroalimentaires, des distributeurs, des collectivités et tous ceux qui, au quotidien, participent au développement de ces systèmes (chambres d’agriculture, organisations professionnelles agricoles, les associations professionnelles…).

Ces outils innovants sont :

  • Des fiches cas pour expliciter la diversité des SyAM connus et mieux les caractériser.
  • Des fiches outils pour les accompagner vers un développement durable.
  • Une mallette de jeu pour favoriser les rencontres entre les différents acteurs et créer de la proximité.

Des exemples pour mieux comprendre : des fiches cas

Des SyAM à l’initiative de la Production

SyAM : le cas des éleveurs de Saveurs Iséroises
SyAM : Autour de la filière 100% Charolais du Roannais
SyAM : Autour de la filière porcs lourds

Des SyAM à l’initiative des plateformes et des grossistes

SyAM : Autour de la plateforme de producteurs Saveurs du Coin
RECOLTER : une plateforme de producteurs locaux
SyAM : Le Marché d’Intérêt National de Grenoble

Des SyAM à l’initiative des transformateurs

SyAM : Autour d’AB Epluche, une légumerie de produits locaux
SyAM : Autour du complexe LEZSAISONS

Des SyAM à l’initiative de la restauration collective

SyAM : Etudes de Cas Autour de la société de restauration collective Leztroy
SyAM : Autour des cuisines mutualisées de l’Isère
SyAM : Etudes de Cas Autour de l’atelier culianire Toque et Sens

Le rôle des collectivités

SyAM - Autour du pôle agroalimentaire de l'Isère
SyAM – Autour du pôle agroalimentaire de l’Isère

Les SyAM, c’est quoi ?

SyAM : c’est quoi ?
A la recherche des Systèmes Alimentaires du Milieu
Comprendre les SyAM

Les fiches outils

Des outils pour développer la durabilité des systèmes alimentaires

SyAM – Des outils pour développer la durabilité des systèmes alimentaires
SyAM – S’entendre sur le cahier des charges « complet »
SyAM – « Evaluer les performances
SyAM – Construire la résilience