Issu du milieu agricole, Axel GUIGON a souhaité suivre une formation ingénieur pour rester dans le milieu de l’agriculture. Il a choisi de finir sa formation Ingénieur en alternance pour s’orienter vers l’industrie viticole.
Diplômée en décembre dernier, Célia LOUBINOUX occupe, aujourd’hui, le poste de responsable qualité au sein de la Société Fromagère du Livradois dans le Puy de Dôme.
L’étang, cette étendue d’eau au bord de laquelle il fait bon se promener le dimanche après-midi…Saviez-vous que derrière son apparence paisible, se cache un potentiel insoupçonné d’atténuation du réchauffement climatique ?
Grande amatrice de produits fermentés et persuadée de leurs bienfaits, Fanny ROUSSEAU a longtemps restreint sa consommation, à cause des emballages générés. Ne voulant pas renoncer à ces produits, elle cherche une solution pour pouvoir continuer à les consommer, tout en réduisant son impact environnemental. C’est ainsi qu’elle crée FYG, afin de faciliter la préparation maison de produits végétaux et plus particulièrement de produits végétaux fermentés car nutritionnellement intéressants.
Lyon est reconnue pour être la capitale des sens et du goût, c’est donc naturellement qu’elle accueille la sélection des meilleurs produits mondiaux. Le Concours international de Lyon s’est forgé une notoriété et est soutenu par ses partenaires : Les Toques Blanches Lyonnaises, l’Association des Sommeliers Lyonnais et Rhône-Alpes, METRO… Pour la seconde année consécutive, la glace RIMO, créée par la ferme familiale de Guillaume RIMAUD, remporte l’Or à ce fameux Concours international de Lyon pour ses crèmes glacées noisette et menthe fraîche.
Enseignant en biologie, écologie, statistiques et informatique, à l’université de Sherbrooke au Québec, Guillaume BLANCHET est arrivé à l’Isara, dans le cadre d’une mobilité internationale de crédits Erasmus+. Du 21 au 25 novembre, notre visiteur canadien a donné des cours aux élèves-ingénieurs, animé des conférences et rencontré les équipes enseignantes et de recherche de l’école.
Top départ pour le lancement de la première édition des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA qui vise à récompenser les innovations répondant aux enjeux des transitions agricole et alimentaire.
Le concours est ouvert aux start-up de la FoodTech Lyon AuRA qui proposent une solution innovante dans l’un des secteurs suivants :
Construire un développement durable et résilient des économies des Pays et Territoires d'Outre-Mer (PTOM) face au changement climatique en s’appuyant sur la biodiversité et les ressources naturelles renouvelables
Dans le cadre de leur stage de quatrième année, Clémence AUJOGUE, Camille DALLE, Lise PICAUD, Hugo MONTAGNON, élèves-ingénieurs à l’Isara, ont choisi de partir au Togo pour s’investir dans l’ONG AVES (Association des Volontaires pour l’Environnement Sain).
Interview de Coline Casini et Pierre-Yves Coeurdevey cofondateurs de Carot’
Par la FoodTech Lyon AuRA