Ecosiag, c’est l’aventure de deux « ingénieurs fous et ambitieux » qui ont souhaité mettre leurs compétences au service d’une cause actuelle. Face au constat de la forte croissance de notre population et à la mauvaise gestion des ressources, ils décident de proposer une solution à ce problème : l’aquaponie.
Enseignante et chercheure en sociologie à l’Isara, Hélène BRIVES travaille sur la sensibilisation des élèves-ingénieur-e-s aux enjeux de l’humain au travail. Elle croit à l’importance de former de futurs managers des secteurs agricoles et agroalimentaires aux différentes dimensions de la qualité de vie au travail.
Le projet Agroecology for Europe (AE4EU)
“L’Europe est maintenant à un tournant concernant l’avenir de son agriculture. L’agroécologie, en intégrant la pratique, la recherche, l’innovation et l’éducation, est un concept clé à même de permettre la transformation de notre système agricole et alimentaire. Elle permettra d’assurer une alimentation saine s’appuyant sur un milieu rural en plein essor pour faire face aux urgences tant climatique que naturelle.Je pense que le projet AE4EU peut avoir un impact déterminant pour soutenir et accompagner cette transition agroécologique.” Alexander Wezel, Directeur de recherche à l’ISARA, Lyon, France
En 2016, deux étudiants Olivier et Gabriel découvrent l’Islande, ses paysages à couper le souffle et sa spécialité laitière, le SKYR. Ils rencontrent l’un des derniers producteurs de SKYR, Thorgrimür, qui leur confie les secrets de sa fabrication ainsi que les ferments d’origine.
UNISECO : comprendre et améliorer la durabilité des systèmes agroécologiques en Europe
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Pour les blancs de poulet
Crémeux de céleri
Pour la panure
Préparation
A la demande de la FoodTech Lyon AuRA, trois élèves-ingénieurs de l’Isara ont enquêté, de novembre à décembre 2020, auprès de 25 startups de la filière food, de la fourche à la fourchette.
Cette étude a permis d’évaluer 2 points :
FABIo-Navocap est un projet de recherche qui a pour objectif de développer des emballages biodégradables participant ainsi à une meilleure préservation de notre environnement. Le plastique pose de vraies questions sociétales, déversé en masse dans nos océans, il pollue et tue la faune maritime.
Un projet de recherche européen coordonné par l’Isara
L’agroécologie est de plus en plus considérée comme une voie importante dans la conception, le développement et la promotion de la transition vers une agriculture et des systèmes alimentaires durables. Si l’on peut affirmer un certain développement de l’agroécologie et de ses différentes facettes en Europe, il reste jusqu’à présent, trop limité pour permettre une transition réussie vers une agriculture et des systèmes alimentaires durables.
L’industrie alimentaire évolue rapidement vers un avenir plus sain et plus durable, et cela alimente le changement. Les progrès de l’agroécologie – facilités par l’innovation et l’esprit d’entreprise – apportent non seulement des contributions significatives à cet effort, mais peuvent être la meilleure chance de lutter contre la faim dans le monde, selon de nombreux experts. En tant que pays le plus durable au monde sur le plan alimentaire, la France est depuis longtemps un leader dans le domaine de l’agroécologie. Si vous souhaitez faire partie de l’avenir de l’alimentation, il n’y a pas de meilleur endroit pour le faire que la France.