Témoignage de Martin étudiant chilien
Martin étudiant à l’Université pontificale catholique (PUC) du Chili basée à Santiago a rejoint l’Isara dans le cadre d’un programme d’échanges entre l’Isara et son université.
Auteur : Karima Latti
Un podcast pour mieux comprendre la science
A l’origine, Olivier Duchêne enseignant-chercheur à l’Isara et Edouard Sory, Ingénieur agronome et passionné d’audiovisuel, ont imaginé un podcast sur les thématiques de l’agriculture, l’alimentation et l’environnement dans l’objectif de produire un contenu scientifique, technique et « expert » vulgarisé et accessible à tous.
CULTIVONS UN AVENIR DURABLE
Ecosiag, c’est l’aventure de deux « ingénieurs fous et ambitieux » qui ont souhaité mettre leurs compétences au service d’une cause actuelle. Face au constat de la forte croissance de notre population et à la mauvaise gestion des ressources, ils décident de proposer une solution à ce problème : l’aquaponie.
Les enjeux de l’humain au travail
Enseignante et chercheure en sociologie à l’Isara, Hélène BRIVES travaille sur la sensibilisation des élèves-ingénieur-e-s aux enjeux de l’humain au travail. Elle croit à l’importance de former de futurs managers des secteurs agricoles et agroalimentaires aux différentes dimensions de la qualité de vie au travail.
L’Agroécologie, un challenge pour l’Europe ?
Créer un réseau européen sur l’agroécologie pour accélérer la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires durables
Le projet Agroecology for Europe (AE4EU)
“L’Europe est maintenant à un tournant concernant l’avenir de son agriculture. L’agroécologie, en intégrant la pratique, la recherche, l’innovation et l’éducation, est un concept clé à même de permettre la transformation de notre système agricole et alimentaire. Elle permettra d’assurer une alimentation saine s’appuyant sur un milieu rural en plein essor pour faire face aux urgences tant climatique que naturelle.Je pense que le projet AE4EU peut avoir un impact déterminant pour soutenir et accompagner cette transition agroécologique.” Alexander Wezel, Directeur de recherche à l’ISARA, Lyon, France
Une tradition islandaise à l’apéritif
En 2016, deux étudiants Olivier et Gabriel découvrent l’Islande, ses paysages à couper le souffle et sa spécialité laitière, le SKYR. Ils rencontrent l’un des derniers producteurs de SKYR, Thorgrimür, qui leur confie les secrets de sa fabrication ainsi que les ferments d’origine.
Projet pour la transition agroécologique en Europe
UNISECO : comprendre et améliorer la durabilité des systèmes agroécologiques en Europe
Webinaire Repas durable
Revoir en replay la conférence
Idée recette pour un repas durable
Crémeux de céleri et filet de poulet en croûte de châtaigne
Ingrédients
Pour les blancs de poulet
- 4 blancs de poulet
- 1 gousse d’ail
- 20 ml d’huile d’olive5 cl de vin blanc
- 100 grs de fruits sec torréfiés (noisettes, amandes, pignon…)
- 20 cl de bouillon de volaille
- 20 grs de beurre
- Ciboulette
Crémeux de céleri
- 120 grs de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 800 grs de céleri rave
- 20 cl d’eau
Pour la panure
- 100 grs de farine
- 100 grs de farine de chataîgne
- 2 oeufs
- 200 grs de chapelure brune
- Sel et poivre
Préparation
Webinaire « L’impact de la crise sanitaire sur les dynamiques entrepreneuriales FOODTECH »
A la demande de la FoodTech Lyon AuRA, trois élèves-ingénieurs de l’Isara ont enquêté, de novembre à décembre 2020, auprès de 25 startups de la filière food, de la fourche à la fourchette.
Cette étude a permis d’évaluer 2 points :
FABio-Nanocap : Films Antimicrobiens Biodégradables à base de Nanocapsules pour la Biopréservation des Aliments
FABIo-Navocap est un projet de recherche qui a pour objectif de développer des emballages biodégradables participant ainsi à une meilleure préservation de notre environnement. Le plastique pose de vraies questions sociétales, déversé en masse dans nos océans, il pollue et tue la faune maritime.