Innover pour répondre à la transition agricole et alimentaire
Depuis près de 15 ans, FoodShaker l’incubateur de start-up de l’Isara accompagne des porteurs de projets d’entreprises innovantes Foodtech, de l’idée jusqu’au lancement commercial.
Entrepreneuriat & Innovation
FYG, les produits fermentés naturellement faciles à préparer
Grande amatrice de produits fermentés et persuadée de leurs bienfaits, Fanny ROUSSEAU a longtemps restreint sa consommation, à cause des emballages générés. Ne voulant pas renoncer à ces produits, elle cherche une solution pour pouvoir continuer à les consommer, tout en réduisant son impact environnemental. C’est ainsi qu’elle crée FYG, afin de faciliter la préparation maison de produits végétaux et plus particulièrement de produits végétaux fermentés car nutritionnellement intéressants.
Trophées de la FoodTech Lyon AuRA 2023
Top départ pour le lancement de la première édition des Trophées de la FoodTech Lyon AuRA qui vise à récompenser les innovations répondant aux enjeux des transitions agricole et alimentaire.
Le concours est ouvert aux start-up de la FoodTech Lyon AuRA qui proposent une solution innovante dans l’un des secteurs suivants :
Carot’ réinvente la pause déjeuner avec ses frigos connectés
Interview de Coline Casini et Pierre-Yves Coeurdevey cofondateurs de Carot’
Par la FoodTech Lyon AuRA
Comme Des Grands, une marque de biscuits engagée
Fabriquer et commercialiser des biscuits sains et éco-conçus à destination des enfants, Comme Des Grands c’est l’idée imaginée par deux belles-soeurs unies et engagées, Marion et Aurélie ZAMBONI.
Produire de la protéine de lait sans vache ?
L’ambition de la startup BON VIVANT est de produire les protéines du lait (e.g., caséines et sériques) en remplaçant la vache par des micro-organismes.
Ecotrophélia de Bronze pour le petit-déjeuner tartinable de l’Isara
L’équipe de l’Isara remporte le Prix Ecotrophélia de Bronze pour la première pâte à tartiner chocolat-noisette sans cacao, ni produits issus de cacaoyer, Epât’moi.
2e Prix du concours entreprenariat pour Thierno, apprenti-ingénieur
Thierno Mbaye, apprenti-ingénieur sénégalais à l’Isara a remporté le 2e Prix du concours entreprenariat organisé par la FESSEF avec son projet Sunu Mbey (notre agriculture en Wolof).
AMA, Aller Mieux Autrement
La dénutrition concerne plus de 2 millions de personnes en France : personnes âgées, personnes souffrant de maladies chroniques telles que le cancer, ou personnes souffrant de troubles alimentaires.
Lancement d’une sauce aux piments fermentés dans des fûts de whisky du Ninkasi
Maîtriser l’art de la sauce Sriracha !
Spécialiste des bonnes sauces, le Ninkasi a souhaité renforcé cette particularité en sollicitant un groupe d’élèves-ingénieurs de l’Isara pour créer une nouvelle sauce.