Dans de nombreux pays d’Europe (Allemagne, Suisse, Autriche, Italie, Espagne, Belgique …), la valorisation organique à partir des biodéchets collectés sélectivement a connu un essor très important ces dix dernières années.
Dans le cadre du concours d’innovation alimentaire ECOTROPHELIA 2021, Clara HUBERT, Emma MULLER, Tsipora BOULET-SEROR, Elisa VIDAL et Emilie PICHONNAT, cinq élèves-ingénieures de l’Isara, ont imaginé Légum’envie, un savoureux smoothie de légumes.
Il y a six mois,Charles LAMBERT, ingénieur agronome Isara rencontre Marie ESQUELISSE maman de deux enfants. Tous deux, sensibles aux questions agricoles et environnementales, décident de remettre le citadin au cœur de la végétalisation des villes.
Originaire du Sénégal, Salimata DALLA LIBERA a intégré l’incubateur FoodShaker by Isara pour remettre à l’honneur, sous une forme plus moderne et plus adaptée au monde actuel, ces superaliments africains «passés de mode ».
Dans un contexte global où les productions aquacoles sont de plus en plus plébiscitées, paradoxalement, la production française en pisciculture d’étang décline alors qu’elle représente le plus fort potentiel européen.
Challenge Auchan 2021 : RSE, une problématique nationale ! L'équipe Isara remporte le challenge régional Auchan.
Une idée originale : récupérer les drêches des brasseries et les transformer en farine pour les boulangers bio et locaux d'Avignon.
A l’origine, Olivier Duchêne enseignant-chercheur à l’Isara et Edouard Sory, Ingénieur agronome et passionné d’audiovisuel, ont imaginé un podcast sur les thématiques de l’agriculture, l’alimentation et l’environnement dans l’objectif de produire un contenu scientifique, technique et « expert » vulgarisé et accessible à tous.
Le projet Agroecology for Europe (AE4EU)
“L’Europe est maintenant à un tournant concernant l’avenir de son agriculture. L’agroécologie, en intégrant la pratique, la recherche, l’innovation et l’éducation, est un concept clé à même de permettre la transformation de notre système agricole et alimentaire. Elle permettra d’assurer une alimentation saine s’appuyant sur un milieu rural en plein essor pour faire face aux urgences tant climatique que naturelle.Je pense que le projet AE4EU peut avoir un impact déterminant pour soutenir et accompagner cette transition agroécologique.” Alexander Wezel, Directeur de recherche à l’ISARA, Lyon, France
Revoir en replay la conférence
Pour les blancs de poulet
Crémeux de céleri
Pour la panure
Préparation